Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
-
3yemek kaşığıayçiçek yağı
-
1adetkuru soğan(iri doğranmış)
-
1yemek kaşığıun
-
1adethavuç(iri doğranmış)
-
1adetpatates(büyük boy, iri doğranmış)
-
1tatlı kaşığıtuz
-
1çay kaşığıkarabiber
-
1,5su bardağıkırmızı ya da sarı mercimek
-
6su bardağısıcak su(1 adet et su tablet ile hazırlanmış)
Üzeri İçin:
-
3yemek kaşığısıvı yağ
-
2yemek kaşığıtereyağı
-
1tatlı kaşığıkırmızı toz biber
Mercimek Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Un ilave etmek çorbanızın daha kıvamlı olmasına yardımcı olacaktır. Eğer çok yoğun kıvamlı çorbalardan hoşlanmıyorsanız un ilave etmenize gerek yoktur.
Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Kavrulan soğanlara 1 yemek kaşığı unu ekleyin ve kokusu çıkıp, renk alana kadar kavurma işlemini sürdürün. İri parçalar halinde doğradığınız birer adet havuç ve patatesi tencereye aktarıp karıştırmaya devam edin.
Tuz, karabiber ve bol suda yıkadıktan sonra suyunu süzdürdüğünüz 1,5 su bardağı mercimeği de ilave edin ve son kez güzelce karıştırın.
6 su bardağı sıcak suyu da tencereye ilave edin.
Ardından kapağını kapatın, patates ve havuçlar yumuşayana kadar ara ara karıştırarak 40 dakika kadar pişirin.
Çorba piştikten sonra pürüzsüz bir kıvam alması için; el blenderından geçirin. 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
3 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı tereyağını bir tavada kızdırın. Üzerine 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biberi ekleyin ve 2 dakika yağı kızdırdıktan sonra ocaktan alın.
Çorbayı bir kaseye alın ve üzerine kızdırdığınız yağdan gezdirip servis edin.
Mercimek Çorbası Tarifinin Servis Önerisi
Mercimek çorbasını tereyağında, nane, pul biber vb. baharatlarla kavurarak çeşnilendirdiğiniz kıtır ekmek dilimleriyle servis edebilirsiniz.
Mercimek Çorbasının Yanına Ne Gider?
Düdüklüde Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
Düdüklüde Mercimek Çorbası İçin Malzemeler:
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet soğan
- 2 su bardağı kırmızı ya da sarı mercimek
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 6,5 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Düdüklü Tencerede Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
Patates, havuç ve soğanın kabuklarını soyup 4’er parçaya bölün. Mercimeklerinizi güzelce yıkayın.Düdüklü tencerenize salça, mercimek ve yağı alın. Biraz kavurun. Ardından sebzeleri, baharat, su ve tuzu ekleyin. Tencerenizin kapağını kapatın. Çorba kaynamaya başlayınca altını kısıp 10-15 dakika daha pişirin. Ardından dikkatli ve kullanım talimatına uygun şekilde tencerenizin kapağını açın. 1-2 dakika beklettikten sonra çorbanızı blenderdan geçirin. Dilerseniz süzdürün. Ardından sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun! Detaylı tarifi için: Düdüklüde mercimek çorbası tarifi
